U nás lepšie, ako doma...

  

Prešov číta rád 2018

Prešov číta rád 2018

Kniha roka PSK 2018

Kniha roka 2018

ČÍTAJ - HLASUJ - VYHRAJ
Info o súťaži

Kniha na tento týždeň

Malý život

Odporúča Táňa Dubecká
(Pobočka Sídlisko Šváby)

Zriaďovateľ knižnice

Logo PSK

Slaninkovo-hubová mačanka

varime s kniznicouPriniesla Gabika Miškaninová

olej
3 veľké cibule
30 dkg zaúdenej prerastenej slaninky
8 strúčikov cesnaku
huby (môžu byť mrazené alebo sušené)
za hrsť kyslej kapusty
šťava z kyslej kapusty
½ l mlieka alebo vývar z polievky
hladká múka alebo solamyl na zahustenie
korenie
sladká smotana.

Pokrájanú cibuľu speníme na oleji do sklovita, pridáme pokrájanú slaninku a cesnak. Postupne pridávame nadrobno posekanú kyslú kapustu a huby (ja dávam mrazené a nešetrím nimi). Keď je všetko podusené, zalejeme mliekom alebo vývarom. Okoreníme – červená paprika, peper, soľ, vegeta, zeleninový bujón (podľa vlastného uváženia). Nakoniec zahustíme a zalejeme smotanou.

Rozpis je na 10 porcií. Prajem Vám dobrú chuť!

Cuketová nátierka s feferónmi

Priniesla Hanka Zboranka
SUROVINY:
1,5 kg očistenej cukety
1/4 kg paradajka (alebo 1 ks Tomato pasta)
1/4 kg paprika - červená
3 ks biela cibuľa
4 strúčiky cesnak
2,5 dl olej
1 dl ocot
15 dkg kryštálový cukor
5 dkg soľ
1 ČL sladká červená paprika
1 ČL mletá pálivá paprika
2 ČL mleté čierne korenie
feferóny podľa chuti !!! (ja som dávala 2 ks veľké feferóny, a pomazánka je mierne pikantná)

Postup: 
Cuketu očistíme a nakrájame na väčšie kocky. Paradajky sparíme, olúpeme a nakrájame na väčšie kocky (alebo použijeme 1 ks Tomato pasta). Papriku očistíme a nakrájame na kocky.
Na oleji speníme nakrájanú cibuľu a pretlačený cesnak. Pridáme nakrájanú zeleninu a chvíľu pražíme.
Ocot vymiešame s koreninami a soľou a zalejeme ním opraženú zeleninu. Pridáme cukor a varíme za občasného miešania cca 20 min., kým sa zelenina nezačne rozvárať. V prípade potreby trošku podlejeme. Masu odstavíme a necháme trošku vychladnúť. Následne rozmixujeme a naplníme do predhriatych pohárov. Sterilizujeme 15 - 20 minút.

Nech sa Vám všetkým podarí...
Dobrú chuť ...

Zázvorový likér

varime s kniznicouPriniesla Hanka Zboranová

0,5 l vodky (domáca pálená, alebo pravý destilát)
125 g medu (asi 6 PL-môže byť aj domáci)
125 g čerstvo nastrúhaného zázvoru
1 olúpaný, na plátky nakrájaný citrón (bez kôstok, aby likér nezhorkol)

Všetko zmiešame, premiešame drevenou varechou, zakryjeme. Necháme lúhovať 1 týždeň v tmavom chladnom prostredí, potom precedíme do čistých fliaš.
Užívame večer 0,5 panáka.

Vandulkine slaninkové koláčiky

varime s kniznicouPriniesla Fucik (od VandyR.)

Kvások:
3 dcl mlieka
3 pol.lyžice kr. cukru
1 kocka kvasníc
Cesto:
1/2 kg hladkej múky
1 dcl oleja
1 prášok do pečiva
medzi prsty soli
Plnka:
slanina
cesnak

Z uvedených ingrediencií a kvásku vypracujeme cesto, ktoré necháme asi 1/2 hodiny kysnúť. Medzitým si upražíme na drobno nakrájanú údenú slaninku a keď je už upražená ako oškvarok, odstavíme a keď trochu vychladne nastrúhame do nej dosť cesnaku. Keď je už cesto vykysnuté, dáme ho na dosku a rozdelíme na 4 časti. Jednu si rozvaľkáme a natrieme upaženou slaninkou s cesnakom a zavinieme ako roládu. Potom
ju rozkrájame na trojuholníčky a dáme na vymastený plech alebo na papier na pečenie. Treba ich dať ďalej od seba, lebo ešte sa podvihnú pri pečení. Potom ich potrieme rozšľahaným vajíčkom a posypeme sezamom, alebo rascou. A ak chceme slanšie, tak aj soľou. Ale primerane, ak sme už dosť soli dali do cesta. A takto urobíme aj s tými ostatnými cestami. Trochu ešte necháme podkysnúť na plechu a pečieme do zlata pri teplote cca 170 - 180 stupňov celzia.
Tip: ak máme domácu pekárničku, všetky ingrediencie na cesto a kvások dáme do pekárničky a pustíme program "miesenie". 

Fantastické papriky Marty J.

varime s kniznicouPriniesla Fucik

10 - 12 ks svetlozelených paprík
1 hlávka cesnaku
viazanička petržlenovej vňate
repkový olej
ocot
soľ

Papriku umyjeme, necháme odkvapkať. Plech na pečenie potrieme olejom, prípadne vystelieme papierom na pečenie. Poukladáme naň papriky. Rúru zohrejeme na cca 180°. Papriky pečieme v rúre cca 20 min., potom ich otočíme (na tej strane, kde sa piekli, by mala byť koža trochu dohneda). Po ďalších 20-tich minútach papriky opäť otočíme (zvyčajne bývajú trojhranné). Po ďalších 20. minútach papriku vyberieme a ošúpeme. Každú papriku zhruba od polovice k špičke narežeme, namočíme do omáčky a hviezdicovito uložíme do misky. Nakoniec zalejeme zvyšnou omáčkou. Zakryjeme a necháme odstáť na chladnom mieste (vydrží aj niekoľko dní). Podávame ku grilovanému mäsu, alebo len s chlebom. 

Omáčka:
Do misky nasekáme umytú a osušenú petržlenovú vňať, pretlačíme očistený cesnak, zalejeme olejom (štedro), dochutíme octom a soľou podľa chuti.

Odporúčanie: Jadrovník nechávať v paprike kvôli lepšej chuti.

 

Pikantná nátierka PEKELÉ

varime s kniznicouPriniesla Hanka Zboranová

4 kg očistená (5 kg - nakúpená) - červená paprika KÁPIA, (očistiť od jadierok a žiliek)
0,5 kg - pikantné feferóny
4 ks - paradajkový pretlak – väčšie balenie, nie to najväčšie
1 ks - kečup veľký
180 g soli - (môžete dať aj trocha menej)
380 g kryštálový cukor (môže byť aj trošička menej)
4 ks - celé hlávky cesnaku
0,5 l - ocot (trošička menej, aby nebola nátierka riedka)
0,4 l - olej (trošička menej, aby nebola nátierka riedka)
Papriku, cesnak, feferóny pomlieť na mäsovom mlynčeku, zmiešať s ostatnými ingredienciami. Variť spolu 30 min. Mierne nechať prechladnúť, porciovať do fľaštičiek a sterilizovať 10 min.

Výborná je na hrianky, do guľášov, do omáčok !!!

Chcem, aby...

Chcem, aby v knižnici...

Kliknite a napíšte nám svoj nápad.

Otestuj sa knihomoľ

Poznáte svet historických romanc z pera Jany Pronskej? 
Otestujte sa v nasledujúcom kvíze.

STE PRONSKOMIL?

Staršie kvízy

dikda

Spolupráca

 FPU logo1 modre
logo prešov s popisom

SKN logo F
parlamentna

knihy na dosah

 

Mňam!

varime s kniznicou

Obľúbené lahôdky pripravené a otestované
knihovníčkami našej knižnice.